Acadêmicos da UFMS do Campus de Nova Andradina visitaram no dia 17/11/2023 o Laticínio da Cooperativa Agroindustrial do Vale do Ivinhema Ltda  (Coopavil), no município de Batayporã/MS. A atividade de campo faz parte da disciplina de Logística e Gestão da Cadeia de Suprimentos e do Projeto de Extensão UFMS/CPNA Empreende. Os acadêmicos foram recepcionados pelo Médico Veterinário Sr. Cícero e a Engenheira Agrônoma Sra. Gislaine.

Foram apresentados aos acadêmicos o processo logístico de coleta de leite, a recepção do leite no laticínio até o processo de fermentação e armazenamento do produto final, a “mussarela Coopavil”. Um dos principais elementos destacados pelos responsáveis, está na higiene e qualidade do leite coletado nas propriedades rurais, que é fundamental para o processo de industrialização da mussarela. Ressaltaram ainda que, a recepção da matéria prima segue um rigoroso controle de qualidade, atendendo as normas do Ministério da Agricultura e demais entidades ligadas à produção de lácteos do país.

Os acadêmicos conheceram também o tratamento de resíduos do laticínio, que além do soro disponibilizado aos produtores, os resíduos sólidos são direcionados a adubo e os líquidos recebem filtragem e acondicionamento em lagoas, passando por monitoramento, até o seu retorno ao meio ambiente.